2002年 新增生物科技、长期照护、资讯管理、电脑与通讯、休闲与游憩管理硕士班;健康管理、国际企业、生物资讯硕士在职专班;生物资讯、生物科技、心理、电脑与通讯、资讯传播等五个大学部学系，原生活产品设计学系更名资讯与设计学系。
2003年 停招二年制技术系，新增幼儿教育学系;多媒体游戏设计、社会工作硕士班;长期照护研究所硕士在职专班，新增进修学士班:社会工作学系、生活应用科学学系、国际企业学系、休闲与游憩管理学系、财务金融学系、应用外语学系，原资讯科技学系更名为资讯工程学系，原资讯管理学系更名为资讯科学与应用学系。
2005年 获台湾当局"教育部""大学校院变更审议委员会"核准，于同年8月1日起升格为大学，名称正式更名为"亚洲大学"。新增资讯工程、资讯工程博士班;休闲与游憩管理硕士在职专班、经营管理学系。
2006年 新增健康管理研究所博士班;原生物科技与生物资讯学系(生物资讯组)博士班更名为生物科技学系、生物资讯学系，新设创意设计学院，资讯与设计学系转隶于创意设计学院，新设创意商品设计学系、视觉传达设计学系。
2007年 图书馆、国际会议中心暨行政中心落成，设立管理学院大一不分系专班，办理台湾毕业证原电脑与通讯学系更名为资讯与通讯学系，原资讯与设计学系更名为数位媒体设计学系。
2008年 新增经营管理学系企业经济与策略博士班，原健康暨医务管理学系更名为健康产业管理学系(分健康产业管理组、医疗机构管理组)、原资讯与通讯学系更名为光电与通讯学系、原资讯科学与应用学系更名为资讯多媒体应用学系(分多媒体应用组及企业资讯组)、保健营养生技学系分为食品营养组及化妆品组。
